Logam Seng (Zn)

Seng berwarna putih kebiru-biruan dengan spesifikasi masa jenis 7,14 gr/cm3, memilki titik leleh 410ºC dan titk didih 906ºC. Pada tabel periodik, seng termasuk golongan IIB, memiliki nomor atom 30, dan berat molekul 65,37 gr/mol. Seng memiliki konfigurasi (Ar) 3d10 4s2, sehingga seng termasuk unsur logam transisi karena adanya elektron yang menempati kulit d. Seng mudah larut dalam segala jenis asam, seng yang benar-benar murni tidak akan larut dalam asam dengan kecepatan yang mudah terukur, kecuali dengan HNO3. Manusia membutuhkan sekitar 2 gram seng perharinya, dalam tubuh, seng sangant essensial bagi enzim, selain itu juga berfungsi membantu pertumbuhan (Olson, 1988). Seng juga membantu dalam penyembuhan luka dan diperkirakan seng diperlukan juga untuk mobilisasi vitamin A dari tempat penyimpanan hati (William and Caliendo, 1984). Pengamatan yang dilakukan terhadap domba memperlihatkan bahwa jumlah seng yang tinggi selama masa kehamilan akan mengakibatkan kerusakan pada janin. Tidak diketahui pasti apakah hal serupa juga akan terjadi pada manusia, jika dilihat efek kerugiannya ini sangat dianjurkan agar tidak berlebihan dalam mengkonsumsi zat seng (Olonso, 1988). Seng ditemukan pada alpha-macroglobulin yang merupakan protein yang penting pada sistem kekebalan tubuh. Oleh sebab itu seng ini merupakan salah satu mineral yang penting pada sistem kekebalan. Seng juga dapat membantu membersihkan beberapa logam berat dalam tubuh ( khususnya Cadmium dan Timbal yang banyak terdapat pada buangan asap kendaran bermotor ). Seng mempunyai peranan penting pada pembelahan dan fungsi sel. Seng juga mempengaruhi reaksi inflamasi di cairan sinovial pada arthritis. Seng terdapat pada produk susu, daging sapi, daging ayam, ikan, roti (Anonim, 2004).